Foodie 美食推介

VIP 房豪嘆特選海膽 Maguro 中落   啖啖魚肉刮出驚喜滋味 首推冬天恩物   冬季限定暖粒粒聖誕豆乳特飲   VIP 包房尊貴體驗   分享多種滋味 豊洲水產海鮮丼專門店宣佈推出豪快新搞作，務求帶給您海鮮丼的新體驗！今個12月起豊洲水產海鮮丼專門店將於午市及晚市時段推出VIP房包房服務(可容納8-10人)，歡迎大夥人一同享用美味的海鮮丼，共渡快樂時光。 今年10月1日， 豊洲水産海鮮丼專門店 正式於灣仔謝斐道開業，成為第一間日本豊洲水産海外直營專門店。専門店使用日本築地直送材料，日本材料幾乎每天由日本築地空運來港，確保品質新鮮，希望讓港人了解到日本水產食材，吃到美味而價錢合理的日本海產。 3 款暖粒粒聖誕豆乳特飲   延續健康特飲系列 豊洲水產海鮮丼專門店為迎接冬天到來，特意為各位調配3款冬季限定的聖誕豆乳特飲，配搭多種健康養顏食材如薏米、粟米和綠豆等，豆味香濃，營養價值高，味道更十分夾！豆乳特飲系列承接了豊洲水產海鮮丼專門店一貫健康特飲的路線，為大家提供果汁以外的選擇。 關於 豊 洲 水産海鮮丼 專 門店 來自日本東京的築地海產 位於東京築地市場內的株式会社豊洲水産一向以批發為主，老闆伊藤紘明從20歲開始自立門戶，屬年青的水產批發，至今已經營了13年，水產更批發至香港、澳門及新加坡。敢於創新的他決定在香港開設海外第一間直營海鮮丼專門店，希望讓港人了解到日本水產食材，吃到美味而價錢合理的日本海產。 豊 洲 水産海鮮丼 專 門店 地址：灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B 電話：2808 0292 座位：室內40個 營業時間：中午12時正至下午3時正 星期一至四日 晚上6時正至11時 星期五、六及公眾假期前夕 晚上6時正至12時 付款方法：現金 網站：www.facebook.com/toyosusuisanhk/ 全文： www.foodie.gig.hk/2016-12/豊洲水産海鮮丼専門店新搞作

嚴選日本直送 及外國產地 新鮮海產　秘製煙燻 烹調技巧 配上自家製醬汁　和洋食法燒出新驚喜 店內外窩心裝潢　引入先進設備　務求帶給您味蕾極致的感受   踏入和洋鐵板燒新世界     全新和洋風鐵板燒專門店－ 和菊 正式登陸香港！為您帶來全球最創新、最精緻美味、最能觸動您味蕾的鐵板燒料理，顛覆你對鐵板燒的認知！ 和菊 保留了原有日本鐵板燒的和風口味，同時加入了歐洲菜特色，渾然一身的變格出和洋風鐵板燒專門店，必讓您食出層層驚喜。由長居歐洲，有三十多年的日本料理經驗的大廚為您烹調，散發出鐵板燒的獨特魅力，客人可以一邊欣賞每道菜式的製作過程，感受香味四溢，看著漸漸改變的食材顏色，立即享用熱騰騰的料理外，亦能與廚師一邊交流互動的樂趣，感受一種誠心誠意的待客之道。 嚴選日本直送及外國產地的新鮮海產　秘製煙燻烹調技巧配上自家製醬汁　食出無窮驚喜 為了讓客人有至高無上的感受， 和菊 嚴選世界各地新鮮海產並空運直送來港，如近江A4和牛、北海道鱈場蟹、法國生蠔等等，確保品質新鮮。使用獨特秘製煙燻技巧，以精選菊花煙燻，帶出北海道帆立貝的鮮味，香氣逼人，是和菊的招牌菜。調味料亦十分講究。以鯊魚皮磨板即磨新鮮芥末、粉紅色的喜馬雅亞山岩鹽作調味、更有自家製西京麵豉牛油果醬等等，由材料到烹飪方式、調味至醬汁，一一由大廚親自搜羅新鮮惹味材料，務求給您味蕾極致的感受。 店內外窩心裝潢　全店只招待 13 人　務求帶給您味蕾極致的感受 和菊的老闆認為舒適的用餐環境及氣氛會提起客人食慾，及可舒暢喜悅地享用菜式，因此，無論在裝潢或設備上都下了苦工，務求令每一位客人都有賓至如歸的感覺。配合著特別設計的上下抽風系統，令您能在享受鐵板燒料理之餘，減少吸入油煙味的機會。 【法國生蠔杯】 前菜後的第一道菜是法國生蠔杯，以生蠔為主菜，伴著鹹香味重的三文魚子，配上營養豐富的鵪鶉蛋黃及醒胃惹味的檸檬醋，令整道菜色澤鮮艷，小巧精緻，建議客人一杯飲下去，當中混合配搭，新奇創新的食味，是意想不到的配合。 【活鮑魚配鰹魚昆布汁】 南非孔雀鮑自身的鮮鹹香味是主角，和菊特意不用過多的調味，只使用了秘製的鰹魚昆布汁，清甜鮮美，鮑魚肉質鮮嫩有咬口，配上炒過的開心果碎作為點綴，香氣逼人。 【和菊煙燻北海道帆立貝】 由和菊老闆自家研發的秘製煙燻烹調...

12 月 24 至 26 日晚 市 　限定聖誕套餐　預先訂枱可享 9 折優惠 九州鐵板燒　冬日限定廣島鮮牡蠣　加推 Party Menu 　一同體驗日本滋味     今個聖誕，日本九州佐賀縣超人氣芭菲大王 UFUFU CAFE 又有新搞作！6月初以115種不同口味的自家製芭菲登陸香港，掀起港人對芭菲的新浪潮後； UFUFU CAFE 是次主打和風小食，推出 A LA CARTE 、法式西多士及鐵板燒系列，更設有聖誕套餐及 Party Menu ， 滿足港人喜歡追求新口味的性格，令您享受高品質日本料理之餘又有小驚喜！ 香港限定   全新 A LA CARTE 及法式西多士系列　多個創意搭配　 全新A LA CARTE共有9個新菜式，新派和風小食蛋黃醬大蝦及UFUFU秘製烤牛肉、以及傳統的日本小食蟹肉可樂餅及九州風炸雞翼等等，有新派美食亦有傳統日式美食，滿足晒您的願望。法式西多士系列則以西多士配上鮮製雪糕及忌廉，加上士多啤梨、香蕉等鮮甜多汁的水果，成為一道精緻甜品，令人眼前為之一亮。 來自九州的鐵板燒系列　 100% 日本味道　帶您體驗日本滋味 在九州UFUFU CAFE最受歡迎的鐵板燒系列正式抵港！著名的竜田炸雞及南蠻炸雞，加上UFUFU秘製鐵板做法，獨一無二，不能錯過。加上天氣逐漸轉涼，來UFUFU點一客鐵板燒令你和家人朋友暖在心頭。 3 個步驟教你食 UFUFU 招牌漢堡扒　 Magic Power 鮮嫩多汁漢堡扒 UFUFU CAFE 為了令每一位食客食得滿意笑著離開，餐牌上會印有小貼士教大家如何品嚐招牌漢堡扒！只要3個簡單步驟，便可以令漢堡扒變得更好食更有口感，大家要記實啦。配合著由日本設計師精心策劃的環境佈置及座位設計，務求為每一位客人帶來更舒適的用餐體驗，一同分享美食樂趣。 UFUFU 招牌的美味食法            【步驟一】 首先，把放於鐵板上的醬汁取出，把位置留空。              【步驟二】 用餐刀把漢堡扒的中間位置一分為二，然後把漢堡扒兩邊切口位放於鐵板上加熱。       ...

香港， 2016 年 12 月 8 日  – 米芝蓮二星中菜食府天龍軒特意推出 棗皇金龍燕窩椰汁糕禮盒 ，創新口味及極富氣派的賣相絕對是新春佳節送禮自用的不二之選。 棗皇金龍燕窩椰汁糕主要由白色的椰汁糕及紅色龍字造型的紅棗糕組成，在精美的外觀下，製作過程相當繁複。主廚劉秉雷師傅先將泰國椰汁、印尼草燕及馬蹄粉同煮至半熟，再注入模具中蒸半小時至全熟，待涼後出模，再注入以新疆雪棗製成的粉漿，年糕蒸熟後綴以金箔以突顯貴氣。 劉秉雷師傅道 ：「紅棗和椰汁的顏色對比鮮明，而且兩者的甜味溫和，配搭起起味道十分協調，因此我靈機一觸，創作了棗皇金龍燕窩椰汁糕。」 棗皇金龍燕窩椰汁糕禮盒 每盒HK$788，包括棗皇金龍燕窩椰汁糕一份、天龍軒X.O.醬一瓶及陳年普洱茶一罐。天龍軒同時供應其他賀年糕點如 椰汁年糕 及 瑤柱蘿蔔糕 ，需於三天前訂購，另設收費送貨服務。 天龍軒棗皇金龍燕窩椰汁糕禮盒 包括天龍軒棗皇金龍燕窩椰汁糕、天龍軒X.O.醬及陳年普洱茶 HK$788 天龍軒椰汁年糕賀年禮盒 包括天龍軒椰汁年糕、天龍軒X.O.醬及陳年普洱茶 HK$568 天龍軒瑤柱蘿蔔糕賀年禮盒 包括天龍軒瑤柱蘿蔔糕、天龍軒X.O.醬及陳年普洱茶 HK$568 年糕禮券可於2016年12月15日至2017年1月27日期間領取。年糕則必須於2017年1月16日至27日期間領取。 請於領取年糕前兩天致電(852) 2263 2270。所有賀年糕點必須儲存於攝氏四度或以下之雪櫃內，並於保鮮期前享用。未能如期換取之年糕，將會轉贈慈善機構。 關於香港麗思卡爾頓酒店 香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的米芝蓮星級意大利餐廳Tosca、二星米芝蓮中菜食府天龍軒、精選一系列高級魚子醬的Almas Caviar Bar、全日供應國際美饌的The Lounge & Bar、憑藉精緻朱古力下午餐享譽全城的Café 103，以及在樓高490米之上的頂樓酒吧Ozone。位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心佔地860平方米，提供嶄新的都市水療療程，讓客人盡情放鬆身心。水療中心設有九間豪華的...

(香港，2016年12月2日) 今個冬季，一眾西班牙美食愛好者將能在西班牙籍大廚Juanjo Carrillo的帶領下，在全新開業的Alzina Spanish Asador踏上正宗的西班牙饕餮之旅。位於尖沙咀隱密地段赫德道， 餐廳由Juanjo Carrillo擔任行政總廚，他曾於巴塞隆納擁有及主理兩間餐廳，當中Folquer Restaurant更曾於2007年得到米芝蓮推介，為當地車胎人美食推介之一。在Alzina Spanish Asador，他將與同樣擁有豐富國際餐飲經驗的優秀團隊携手呈獻地道的西班牙美酒佳餚體驗。 Alzina Spanish Asador由Juanjo Carrillo擔任行政總廚，他曾於巴塞隆納擁有及主理兩間餐廳，當中Folquer Restaurant更曾於2007年得到米芝蓮推介，為當地車胎人美食推介之一。 Alzina Spanish Asador中的「Alzina」，在西班牙重要的官方語加泰羅尼亞語中代表「橡木」之意，正是為了向西班牙飲食文化中必備的橡果致敬；而橡木亦被大量用作於餐廳烤製肉類菜式。 餐廳的室內裝潢糅合了現代西班牙美學以及樸實的鄉村風格，拼貼式磁磚不單重現當地神膸，亦將室內空間感延伸至街頭。牆上的傳統畫作進一步展現精彩視感，再配合原木、人造石、磁磚及金屬，為室內營造輕鬆氛圍，同時呈現西班牙獨有的魅力，帶領食客穿梭這個幽靜地中海國度。 以「綠」為名的「鱈魚蜆肉青椒及伴香草飯」 「原隻龍蝦西班牙飯」 「水煮西班牙螄螺」 「原隻八爪魚腿」配上chimichurri香草汁，為海鮮注入鄉土原始風味，讓賓客每一口都能感受到濃濃的西班牙風味。 為配合廚藝團隊的精心出品，Alzina Spanish Asador更特別調製了多款西班牙水果甜酒（Sangria）讓賓客配搭美食 「脆炸西班牙Churros伴香草雪糕及朱古力醬」 關於 Alzina Spanish Asador 位處香港最具活力及擁有多元文化的尖沙咀，全新開業之西班牙餐廳Alzina Spanish Asador佔地2,300呎，可同時容納80人。餐廳由西班牙藉的Juanjo Carrillo擔任行政總廚，承諾把最正宗地道西班牙菜餚帶到香港。其最擅長的菜式包括一系列西班牙式烤物，加上多款精緻地道伴酒小食、火腿凍肉...