Foodie 美食推介

    TokyoLima當日系秘魯菜遇上居酒屋 TokyoLima於2017年1月17 日正式開業啦！ 是香港首間在 居酒屋氣氛 下為客人呈獻 日系秘魯菜（Nikkei） 的餐廳。 TokyoLima餐廳及酒吧坐落於中環心臟地帶中的擺花街，邀請客人一邊品嚐美酒佳餚，一邊與良朋知已共渡美好時光。 ToykoLima是由 Pirata 集團 的 Manuel Ramos 和 Christian Talpo 所開設的第三家餐廳，他們亦是Pirata和The Optimist的幕後主腦。憑藉獨特的視野和感染力，他們對美食的熱情為香港的餐飲界帶來驚喜，讓客人以誠實的價錢享受獨特的飲食體驗。 主廚 Arturo Melendez 主廚 Arturo Melendez 說：「我一直對秘魯菜充滿熱情，並希望將它獨特的風味和食材間的多變組合帶給更多食客。對我來說，日系秘魯菜是世界上最好的菜系，它結合了來自世界各地的食材，味道複雜、細膩而精緻，讓人印象深刻。」 TokyoLima – Sticks 於這個隱藏的角落裡，TokyoLima的 裝潢 以 復古家具和布幕設計 為主，為客人帶來一個感覺既 神秘而親密又熟悉 的空間，讓客人遠離中環的繁忙街道，投入輕鬆自在環境之中。   Arturo以自己的手法詮釋日系秘魯菜的經典，將意想不到的味道和材料組合，創作出令人驚喜的菜式。 菜單以 Small plates、Raw & Seared items、Sticks、Nikkei sushi及Larger ，適合與良朋知已一同分享，享受不同的用餐體驗。 Small Plates La Causa （HKD120）：由紅菜頭蓉、大蝦他他、蒜蓉、烤牛油果、加上以薄薄脆漿炸過的大蝦天婦羅。 Raw & Seared Salmon Tiradito  （HKD160）：一道家庭式的傳統日系秘魯菜式，以三文魚刺身加入柑橘醃汁、熱情果虎之奶、魚籽、牛酒果和脆麵條製作。 Sticks 有日式yakitori串燒加上秘魯街頭小食anticuchos Chicken Yakitori （HKD120）、 Seabass （HKD130）、 Portobello & ...

萬眾期待內地最hit火鍋店 海底撈火鍋即將入駐香港油麻地九龍行 四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年3月20日，是一家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖企業。 海底撈始終秉承 “ 服務至上、顧客至上 ” 的理念，以創新為核心，改變傳統的標準單一的服務模式，提倡 個性化的特色服務 ，致力於為顧客提供愉悅的用餐服務。 海底撈已經在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳、廈門、廣州、武漢、成都、昆明等大陸的51個城市有169家直營餐廳。在中國臺灣有1家直營餐廳，在國外，擁有新加坡4家、美國洛杉磯1家、韓國首爾2家和日本東京1家直營餐廳。 現在，海底撈即將入駐香港！小編忍不住要和吃貨們分享這個好消息！點解海底撈火鍋即將入駐香港的消息可以引起這麼大的轟動呢？下面就讓小編帶你深入了解一下海底撈火鍋啦。 ⌈ 海底撈特色“變態服務” ⌋ 服務的本質是什麽？ 服務的本質是一種體驗，一種來源於 物質與情感 雙重刺激的體驗，二者缺一不可。在有些場合中，情感刺激會對顧客產生比物質刺激更為深遠的影響，這亦產生我地所常說的 口碑效應 。 客戶的服務體驗，其實從顧客一進門就開始，直至結帳離開才結束，是一個貫穿始終的體驗。 海底撈的成功之一，就是在服務的連貫性上做到了極致，被大家戲稱為 “海底撈變態服務” 。 海底撈變態服務一：等位期間小食免費任吃，遊戲任玩 在其他餐廳個等位的時候通常好無聊，除咗做低頭族亦都無更多的娛樂提供，或者甚至連可以給顧客等待的座位都唔夠，這樣會好大程度影響顧客的用餐體驗。但是海底撈徹底的解決了等位無聊的這個大problem！ 海底撈火鍋在顧客等位時給顧客提供單獨的小圓桌，以及免費小吃和娛樂遊戲，很好的打發無聊的長時間等位。 免費小食有爆谷，蝦片，糖果，新鮮水果等，仲有免費飲品海底撈特制酸梅湯，鮮榨豆漿，橙汁，檸檬水，茶水等。   還有各類棋牌遊戲以及電腦提供哦！三五人來食等位的時候可以聚埋在一起玩，瞬間激起童年回憶！ 海底撈變態服務二：免費美甲 竟然還有餐廳提供免費美甲服務？對！你無睇錯！就是海底撈火鍋！對於貪靚的女仔來講是不是又多咗一份吸引力咧？ 海底撈變態服務三：免費擦鞋 除了美甲還不夠？還有擦鞋！ 海底撈變態服務四...

豊洲水產高級 OMAKASE 鮨豊登陸香港   日本東京築地直送新鮮海產 腦天、頸拖羅 等多個刁鑽鮪魚部位 ，選時令北海道原隻海膽 ，配合罕見的俄羅斯魚子醬、南非鮑魚、意大利烏魚子等高級食材，還為您提供多達 20 款日本清酒，鮨豊將帶您體驗日本 OMAKASE 極尚享受 。 4 月 1 日，鮨豊將於 天后琉璃街 試業，為您帶來日本料理最高境界的廚師發辦，令您享受至 高無上的極尚日本料理，誓要顛覆您對 Omakase 的認知！現誠邀媒體朋友出席鮨豊－ Omakase 極之享受體驗日。 相信豊洲水產海鮮丼專門店的老闆 伊藤紘明已 為人熟識，有見 海鮮丼 受港人歡迎，令香港市場百花齊放，伊藤先生感到十分欣慰，故開發另一高檔次 Omakase 廚師發辦日本料理，嚴選更優質食材，刁鑽日本鮪魚（MAGURO）部位，以新穎海產配搭創作壽司，十分講究。   敢於創新的伊藤先生從 20 歲開始自立門戶，至今已經營了 13 年，水產更批發至香港。今次決定在香港開設 海外第一間 Omakase 直營店 ，希望讓港人接觸更多日本水產食材，了解食物 的味道及來源，從而推廣日本文化。Omakase 是日本料理的最高境界，亦代表了日本的待客 之道。除了壽司自身味道，師傅的專業技巧及知識、餐廳環境氣氛、服務態度等等，都會影 響客人品嚐壽司的味道。老闆十分重視餐廳所有細節，務求令每一位客人都有賓至如歸的感覺。 ８大鮨豊特色： 1. 餐廳所使用的日本材料一星期六天由日本築地空運來港，確保品質新鮮 2. 主廚 Chris Leung 師傅有超過 18 年以上經驗，曾於不同日式餐廳及五星級酒店工作，經 驗豐富 3. 穩定供應刁鑽日本鮪魚（MAGURO）部位，如頸拖羅、 腩邊拖羅、腦天等 4. 餐廳只使用日本北海道直送海膽，按時令決定使用紫海膽或馬冀海膽 5.嚴選日本山形縣光姬米以製作壽司飯，米粒充滿光澤、黏度佳、米味濃 6. 多達 20 款日本清酒，包括大吟釀、吟釀、辛味純米酒、水果酒，更有日本燒酎及其他酒類，供客人選擇 7. 使用罕見的俄羅斯魚子醬、南非鮑魚、意大利烏魚子等高級食材 8. 店內只提供 23 個座位，鼓勵客人與師傅多作溝通，享受 Omakase 的真正樂趣 鮨豊－Omakase 極之...